Саперави
Категория: Вино красное, сухое столовое. Урожай 2005 года.
Крепость: 12,5%
Объем: 0,75 л
Регион: Регион Кахетия
Виноград: Саперави
Описание: Вино с выраженным ванильным ароматом и легкими тонами черноплодной рябины, во вкусе тона спелых красных и черных ягод, яркая танинная структура, гармоничный вкус и послевкусие.
Гастрономические сочетания: Идеально дополняет блюда из горячей свинины и телятины.
Температура подачи: от +18° C до +20° C
Для приготовления вина Саперави 2005 года был использован виноград ручной уборки отборного качества с кондиционными характеристиками по содержанию сахара и кислотности. При производстве вина Саперави Kartuli Vazi Great Collection 2005 использовалась техника карбонильной мацерации. Виноград, собранный в отдельные корзины, загружался цельными гроздями в мацератор заполненный углекислым газом.
Виноград Саперави подвергался мацерации без доступа кислорода в течение 2-х недель. Анаэробное брожение проходило внутри каждой ягоды, присутствие гребней при брожении обогатило вино ароматами виноградного танина, поликонденсация которого со временем проявилось в мягкости и зрелости во вкусе.
Процесс брожения, а также все последующие этапы (переливка, обработка, разливостойкость) тщательно контролировались при помощи уникального оборудования, которым располагает предприятие. В процессе холодного стерильного разлива использовалась комплектация наивысшего качества, пробка «Флори» специально подобранная для бутылочного старения, которая в процессе производства на предприятии «Аморим» (Португалия), подвергается не автоматическому бракеражу, а перебирается специально в ручную, осматривая каждую пробку в отдельности.
После укупорки вина пробкой, горлышко бутылки специально заливалось натуральным пчелиным воском для предотвращения опасности проникновения «благородной» плесени, которая присутствует практически во всех в специально оборудованных погребах - энотеках. Колебания температуры в погребе в зимнее и летнее время не значительны и не превышает 12-14°С, что способствует сохранению качества выдержанных вин. Бутылки с вином располагаются на стеллажах в горизонтальном положении.
Вино Саперави Kartuli Vazi Great Collection 2005 рекомендуется декантировать. Использование декантера, позволяет осуществить не только аэрацию вина для раскрытия тонких ароматов выдержанного вина, но и исключает попадание возможного осадка – винного камня в бокал любителя выдержанных вин.
Саперави
Категория: Вино красное, сухое столовое. Урожай 2005 года.
Крепость: 12,5%
Объем: 0,75 л
Регион: Регион Кахетия
Виноград: Саперави
Описание: Вино с выраженным ванильным ароматом и легкими тонами черноплодной рябины, во вкусе тона спелых красных и черных ягод, яркая танинная структура, гармоничный вкус и послевкусие.
Гастрономические сочетания: Идеально дополняет блюда из горячей свинины и телятины.
Температура подачи: от +18° C до +20° C
Для приготовления вина Саперави 2005 года был использован виноград ручной уборки отборного качества с кондиционными характеристиками по содержанию сахара и кислотности. При производстве вина Саперави Kartuli Vazi Great Collection 2005 использовалась техника карбонильной мацерации. Виноград, собранный в отдельные корзины, загружался цельными гроздями в мацератор заполненный углекислым газом.
Виноград Саперави подвергался мацерации без доступа кислорода в течение 2-х недель. Анаэробное брожение проходило внутри каждой ягоды, присутствие гребней при брожении обогатило вино ароматами виноградного танина, поликонденсация которого со временем проявилось в мягкости и зрелости во вкусе.
Процесс брожения, а также все последующие этапы (переливка, обработка, разливостойкость) тщательно контролировались при помощи уникального оборудования, которым располагает предприятие. В процессе холодного стерильного разлива использовалась комплектация наивысшего качества, пробка «Флори» специально подобранная для бутылочного старения, которая в процессе производства на предприятии «Аморим» (Португалия), подвергается не автоматическому бракеражу, а перебирается специально в ручную, осматривая каждую пробку в отдельности.
После укупорки вина пробкой, горлышко бутылки специально заливалось натуральным пчелиным воском для предотвращения опасности проникновения «благородной» плесени, которая присутствует практически во всех в специально оборудованных погребах - энотеках. Колебания температуры в погребе в зимнее и летнее время не значительны и не превышает 12-14°С, что способствует сохранению качества выдержанных вин. Бутылки с вином располагаются на стеллажах в горизонтальном положении.
Вино Саперави Kartuli Vazi Great Collection 2005 рекомендуется декантировать. Использование декантера, позволяет осуществить не только аэрацию вина для раскрытия тонких ароматов выдержанного вина, но и исключает попадание возможного осадка – винного камня в бокал любителя выдержанных вин.
